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品名：富馬酸

別名：反丁烯二酸、延胡索酸

使用方法：可單獨使用或與其他有機酸共同使用。

使用范圍和用量：

酸度調節劑

參考用量：GB2760-2011規定使用范圍及用量用于面條、面包、饅頭，在和面時加入，面條為0.6/kg；面包、饅頭約1g/kg。用于果醬和果凍，蕞大用量為3g/kg。用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭，多與其他有機酸合用。與檸檬酸合用時用量為檸檬酸的20%~30%。用于配制酒及腌菜用量為2~5g/kg。

注意事項：

如導致皮膚和眼睛刺激，應避免接觸。如接觸到皮膚，應及時用清水或肥皂清洗干凈，如進入眼睛，立即用大量水清洗15分鐘。如眼睛還有不適，請立刻就醫。

如遇本品飛濺，有必要佩戴護目鏡和口罩。

貯存條件：常溫保存