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碳酸鈣是一種無機化合物，俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石、方解石，是一種化合物，化學式是CaCO?6?1，呈中性，基本上不溶于水，溶于酸。它是地球上常見物質，存在于霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華等巖石內。亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣是重要的建筑材料，工業上用途甚廣，也是初高中化學中的一種常見試劑（常用來與鹽酸反應生成等）。

1.輕質碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑、固化劑等。我國規定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。也可用于面粉改良劑，最大使用量為0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192,2000）不做限制性規定，按GMP。本品作膨松劑使用時多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產生均勻、細膩的膨松體，可提高糕點、面包、餅干的品質。此外還有強化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。在日本，輕質碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。

2.用作飼料營養強化劑。

3.碳酸鈣晶須是橡膠工業和塑料工業中使用最早，用量*的填充劑之一。在橡膠工業中，廣泛用于膠管、膠板、膠布、膠鞋及醫療制品中，是降低制品成本的良好填料。在塑料工業中，主要用于軟聚氯乙烯復合物，塑料溶膠及玻璃纖維增強聚酯復合物等方面，如電線外皮、人造革及其他壓出壓延制品，一般用量為20份左右。在鈣塑材料中也有大量應用，如硬聚氯乙烯管材，板材等。另外，本品還廣泛用于造紙、涂料、油墨工業及日用化工產品中。

4.與一般粒狀碳酸鈣相比，碳酸鈣晶須表現出顯著的增強、增韌作用。 碳酸鈣晶須可用于增強塑料、橡膠。如用作聚酰胺、聚碳酸酯、熱塑性聚酯、ABS、PP等樹脂的增強改性劑，在降低成本的同時，還可以改善產品的彎曲強度、尺寸穩定性、熱穩定性能。在造紙工業用作高檔紙張填料，這種紙張可作為難燃紙用于室內裝飾等方面。碳酸鈣晶須無毒，是石棉的理想替代品，可代替石棉用作摩擦材料，制造汽車剎車片等摩擦材料。

5.是橡膠的填充料，可使橡膠色澤光艷、伸長率大、拉伸強度高、耐磨性能良好。還用作人造革、電線、聚氯乙烯、涂料、油墨和造紙等工業的填料。用于生產微孔橡膠時，可使其發泡均勻。

6.用作分析試劑，如作基準試劑。發射光譜分析中樣品助熔劑、揮發性助劑。還用作硅單晶切片膠、厚膜電容材料、光學玻璃工業原料。