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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 鄭州
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 著色劑 |
| CAS | ...... |
| 型號(hào) | 1% |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 外觀 | 橙黃色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 胡蘿卜素 |
| 含量 | 1％ |
β-胡蘿卜素，名字得自拉丁文的胡蘿卜，屬于天然化學(xué)物（例如胡蘿卜素或類(lèi)胡蘿卜素）家庭的一員。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜擁有了飽滿(mǎn)的黃色和橘色。
β-胡蘿卜素（C40H56）是類(lèi)胡蘿卜素之一，是一種橘黃色的脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。 紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。 β-胡蘿卜素稀溶液呈橙黃色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機(jī)溶劑。 溶液濃度增大時(shí)帶橙色，因溶劑的極性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。在弱堿中較穩(wěn)定。
β-胡蘿卜素可作為營(yíng)養(yǎng)和著色添加劑。β-胡蘿卜素是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員認(rèn)可的無(wú)毒、安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑，目前世界上已有了52個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)使用。
β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑。β-胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，β-胡蘿卜素進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，其轉(zhuǎn)化具有可調(diào)節(jié)性，不會(huì)因過(guò)量攝食而造成維生素A累積中毒。
β-胡蘿卜素*豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色或橘色的水果，如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜等。β-胡蘿卜素是脂溶性，其強(qiáng)化劑型通常是膠囊和膠狀物形式。
β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥及化妝品工業(yè)上。目前，用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學(xué)合成法及微生物發(fā)酵法等。
