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產品展廳
著色劑 紅曲米粉1000色價 紅曲米粉
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100016 /公斤
≥100014 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州
  • 發布日期: 2015-10-12
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 著色劑
型號 天然
包裝規格 10kg袋
外觀 紅色粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 功能性紅曲
含量 1%
是否進口

紅曲米粉是食兩用品,在中國已有上千年使用歷史,由早稻米經發酵加工而成,多呈紅色或暗紅色,不僅用于食品著色。在湖南的祁陽縣,當地人就用紅曲米份做祁陽曲米魚吃。

紅曲紅色素和紅曲米粉是國際上*利用微生物大規模生產的食用天然色素,現代工業化生產的系列規格的紅曲米粉采用優質早稻米,通過獨具特色的發酵工藝,控制發酵生產的各項參數,調控代謝產物中不同色調的色素比例,得到的紅曲米粉紅色純正,通過粉碎、滅菌、包裝而成,產品色價穩定、色調純正,質量穩定,深受國外客商好評,現代工業化生產能夠提供不同規格的紅曲粉產品。

 廣泛應用于醬肉制品、香腸、調料、腐乳等的著色,效果極為理想。安全無毒,還有保健作用,著色成本不高,使用方便

1.紅色或暗紅色粉末,不溶于水、甘油。

2.具有優良的染色性能,尤其對蛋白質染色性能優異。

3.熱穩定性良好,但在太陽光直接照射下不穩定。

4.對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩定。

色 價 1000,1500,2000,2500 ,3000,4000

干燥失重 ≤6%

灼燒殘渣 ≤5%

桔霉素 ≤0.2ppm

重金屬 <5 ppm

黃曲霉毒素 B1≤5PPM

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