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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥33 /公斤
- 200-1000￥31 /公斤
- ≥1000￥29 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-09-08
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20136118100041 |
| CAS | 97-67-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品行業(yè)應(yīng)用
L-蘋(píng)果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強(qiáng)20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數(shù)），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“食品酸味劑”，2013年以來(lái)在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
L-蘋(píng)果酸是人體的一種有機(jī)酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑。當(dāng)50% L-蘋(píng)果酸與20%檸檬酸共用時(shí)，可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實(shí)風(fēng)味。
飲料（各種清涼飲料）：應(yīng)用L-蘋(píng)果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋(píng)果酸味，接近天然果汁。國(guó)內(nèi)一些大型食品公司，如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開(kāi)始在飲料中使用L-蘋(píng)果酸。
L-蘋(píng)果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應(yīng)用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢(shì)頭。是目前世界食品工業(yè)中用量和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。
L-蘋(píng)果酸，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀的死細(xì)胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L-蘋(píng)果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；與檸檬酸相比，L-蘋(píng)果酸其酸味柔和別致，因此國(guó)外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑
