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產(chǎn)品展廳
阿力甜 食品級甜味劑 鄭州明瑞 量大從優(yōu)
起訂量 (公斤)價格
1-25650 /公斤
25-500625 /公斤
≥500600 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南
  • 發(fā)布日期: 2012-10-29
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB
型號 見包裝
包裝規(guī)格 1KG/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

阿力甜(Alitame)是一種由L-天冬氨酸與D-丙氨酸及在丙氨酸氮基上接有四甲基硫化三亞酰胺基團的二肽酰胺。其化學(xué)名稱為L-α-天冬氨酸-N-2,2,4,4-四甲基-3硫化三亞甲基D-丙氨酰胺含水物,屬于新一代高強度低熱量甜味劑。它具有蔗糖的甜味和風味,還具有甜度高、穩(wěn)定性好、熱量低、溶解度高、物理性能好和安全性高的特點。其甜度是蔗糖的2000-2900倍,與10%蔗糖溶液的甜度相比,阿力甜的甜度為蔗糖的2000倍;與2%燕糖溶液的甜度相比,其甜度為其2900倍。另外,其甜度亦是糖精的7倍,為天冬甜素的12倍,甜蜜素的50倍。從口感方面來說,其甜味酷似蔗糖,而且無任何苦味、金屬味或其他異味。  

阿力甜是一種白色、無臭的結(jié)晶性粉末,帶有強力甜味。其熔融點為100℃(慢速加熱),再凝固點為102℃;熔融分解溫度則是136-137℃。溶解性大,易溶于水(130g/L)、乙醇(610g/L), 其5%水溶液pH約為5.6。

阿力甜(Alitame),分子式:C14H25N3O4S,相對分子質(zhì)量為331.43。

化學(xué)名:L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺


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